Tempo di preparazione
40 min

Tempo di cottura
15 min

Ingredienti
6 Kaki Persimon
Sciroppo di zucchero freddo (cuocere 500 ml di acqua con 250 g di zucchero)
Mandorle in scaglie
Decorazioni di caramello
Liquore Di Saronno

Preparazione
Preparare il sorbetto al kaki Persimon inserendo nella sorbettiera lo sciroppo di zucchero e 250 g di polpa di kaki spelati e frullati. Fare tostare le mandorle in una padella antiaderente e preparare le decorazioni di caramello meglio se al momento con zucchero sciolto in padella modellato su carta forno. Preparare fette da un cm dei frutti ricavate dalla parte centrale e tagliarle con coppapasta a forma di fiore. Mettere le fette in una padella antiaderente sfumandole con il liquore Di Saronno. Servire in coppette e con palettina da dolce.

Suggerimento in più:

Volete rendere questo sorbetto anche un po’ digestivo? Bene! aggiungete alla polpa di kaki anche un cucchiano e mezzo di zenzero macinato.