Tempo di preparazione
10 minuti

Tempo di cottura
10 minuti

Ingredienti
Funghi porcini
1 uovo
Farina
Pan grattato a grana molto fine
Sale
Olio di girasole per friggere

Preparazione
Pulire i funghi porcini come già descritto e tagliarli per la lunghezza a fette molto regolari di circa 5/8 mm di spessore. E’ importante che i pezzi da friggere siano della stessa dimensione, in modo da cuocere nello stesso tempo. Prendere quindi le fette e passarle prima sulla farina, poi nell’uovo sbattuto e poi sul pan grattato. Dopo aver impanato le fette di funghi, immergerle poche per volta nell’olio bollente e friggerle fino a doratura.

Servire i funghi porcini fritti ben caldi dopo averli fatti riposare sulla carta assorbente da cucina e averli salati leggermente.