Tempo di preparazione
5 min

Tempo di cottura
20 min

Ingredienti
Misto di verdure fresche da cuocere, vendute in busta
2 cucchiai di uvetta
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di sesamo bianco
1 cucchiaio di sesamo nero
poco marsala

Preparazione
Mettere a cuocere le verdure in acqua già a bollore e salata. Scolarle quando sono al dente. Fare ammorbidire l’uvetta in acqua calda o in un bicchierino con due dita di marsala, per dieci minuti, poi scolarle e strizzarle appena. Tostare il misto di semi di sesamo in un padellino antiaderente senza olio, per cinque minuti. Fare scaldare la verdura nel tegame usato per cuocerla, con l’aceto e l’uvetta, facendo sfumare ed evaporare l’aceto e amalgamando il tutto. Impiattare e versare il sesamo sull’insalata solo all’ultimo momento per non far perdere la sua croccantezza.