Capperi e pesce spada e già si sente il profumo del mare Siciliano!

Tempo di preparazione
2 minuti

Tempo di cottura
10 minuti

Ingredienti
Pesce spada a fette (si puo usare anche quello congelato se fatto ben scongelare prima della cottura)
Olio extravergine di oliva
Vino bianco secco
Triplo concentrato di pomodoro
Capperi
Peperoncino in polvere
Sale

Preparazione
Rosolare le fette di pesce spada su una padella antiaderente già calda con un filo di olio. Sfumare con il vino bianco, lasciare evaporare il vino, quindi aggiungere due o tre cucchiai di triplo concentrato di pomodoro, un cucchiaio di capperi e del peperoncino in polvere e macinare del sale al momento. Servire ancora caldo.