Mi hanno chiesto come ho fatto gli spiedini di frutta e quindi presento un altro strumento che ritengo utilissimo. Ovviamente la sua funzione è quella di creare decorazioni con ogni genere di ingrediente: frutta, verdura, ma anche formaggi o triti e battuti di carne o pesce.

La sua utilità quindi non è solo creare sferette decorative, ma anche porzioni perfette.

Esistono scavini di ogni dimenzione e alcuni, come quello in foto, hanno due misure in uno, ma ovviamente non può essere appeso.

Scegliete i modelli che preferite, ma che abbiano queste caratteristiche: acciaio inossidabile, forellini di sfogo al centro, che consentono di evidare l’eccessiva aderenza, bordi non troppo spessi, perchè altrimenti non taglierebbero.